Vegan Icecream, δύο νέες αφίξεις!

Μέσα στο παράδοξο καλοκαίρι που παρήλθε, σε μία πρωτοφανώς άδεια Αθήνα, άνοιξε τις πόρτες του το Cats And Monsters, ένα κατάστημα με παγωτά φτιαγμένα αποκλειστικά με vegan πρώτες ύλες. Σε έναν λιλιπούτειο χώρο, στην αθέατη οδό Πατούσα, κοντά στην Πλατεία Κάνιγγος και στα Εξάρχεια, μπορεί κάποιος να δοκιμάσει πολυάριθμες και εξαιρετικά πρωτότυπες γεύσεις παγωτού, που αξιώνουν γευστικό αποτέλεσμα ισοδύναμο με εκείνο των παγωτών με κύρια συστατικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο κατάλογος των γεύσεων μακροσκελής(ενδεικτικά αναφέρουμε το πεπόνι με φέτα, την μηλόπιτα, το φουντούκι με ρούμι και το snickers-τα δύο τελευταία είναι που αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε).

Τα παγωτά φτιάχνονται με γάλα βρώμης, ρυζιού ή αμυγδάλου, οι γεύσεις συχνά ανανεώνονται και η μπάλα κοστίζει 1,80 ευρώ. Η υφή του παγωτού είναι βελούδινη αλλά και κάπως υδαρής, οι γεύσεις που επιλέξαμε(αν και συχνά προτιμώμενες από ό,τι φάνηκε στην πορεία λειτουργίας του καταστήματος), δεν είχαν κάποια γευστική αντιστοιχία προς την υποτιθέμενη μη vegan εκδοχή τους, όπως δεν ανταποκρίνονταν στις ονομασίες τους, δηλαδή το παγωτό με φουντούκι και ρούμι είχε απειροελάχιστο φουντούκι και έντονη την γεύση του ποτού, ενώ το snickers, περιείχε φιστίκι σε ποσότητα περισσότερη από την επιθυμητή και όχι κάποιο άλλο συστατικό που να παραπέμπει στην ομώνυμη σοκολάτα. Παρ' όλα αυτά, δεν μπορούμε παρά να χαιρετίσουμε ένθερμα την ιδέα των ιδιοκτητών που μοιάζουν να είναι συνέχεια σε εγρήγορση και να προσπαθούν για τη βελτιστοποίηση του αποτελέσματος. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή όταν βρεθείτε στα πέριξ της περιοχής, ιδίως αν είστε vegan, vegeterian ή λάτρης των γαστριμαγικών εξερευνήσεων εν γένει!

Λίγο αργότερα, σε παρόμοια λογική, άνοιξε στον Πειραιά το Sugar Killer, ένα πολύχρωμο μαγαζί με vegan και επιπλέον χωρίς ζάχαρη παγωτά, που σταδιακά εμπλούτισε τον κατάλογό του και με άλλες προτάσεις, όπως το vegan cinnamon roll, τις βάφλες και τα χωνάκια. Η φιλοσοφία του μαγαζιού φιλοδοξεί να καταρρίψει τον μύθο ότι λαχταριστά επιδόρπια είναι μόνο όσα περιέχουν ζάχαρη-και όσο και αν είμαστε εθισμένοι σε αυτή, άλλο τόσο είναι επιτακτική ανάγκη να την απομυθοποιήσουμε. Χωρίς ιδιαίτερες προσδοκίες, δοκιμάσαμε (μέσα στο Νοέμβριο!)παγωτό με γεύση φουντούκι(vegan, χωρίς ζάχαρη) και καϊμάκι(χωρίς ζάχαρη).Το αποτέλεσμα μας εντυπωσίασε, καθώς το παγωτό φουντούκι δεν υστερούσε καθόλου σε σχέση με κάποιο που θα περιείχε ζάχαρη ή-και γαλακτοκομικά, ήταν ιδιαιτέρως γευστικό και με κρεμώδη υφή, ενώ το καϊμάκι ήταν από τα καλύτερα που έχουμε γευτεί, με έντονη την ανάδυση των αρωμάτων μαστίχας και κανέλας και ουδόλως αισθητή την απουσία ζάχαρης. Η ελάττωση της ζάχαρης, άλλωστε, είναι επιβεβλημένη για όλους μας, είτε για τη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους, είτε για λόγους υγείας, είτε ως πρόληψη για ένα από τα πάμπολλα δεινά που προξενεί, ακόμη και για την επιβράδυνση της γήρανσης!

Το να μπορείς να απολαύσεις ένα επιδόρπιο χωρίς ενοχές και δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία ή/και στο σωματικό σου βάρος, αν μη τι άλλο είναι ανακουφιστικό! Όσον αφορά στις vegan προτάσεις, αυτές μπορούν να υιοθετηθούν από όλους, καθώς δεν είναι πια συνώνυμες του υποκατάστατου γεύσης, αλλά αποδεικνύονται εξίσου ενδιαφέρουσες και δελεαστικές.

Πέραν του παγωτού, μπορείτε να δοκιμάσετε donuts με διάφορες επιλογές για γέμιση και επικάλυψη(πχ κρέμα κανέλλα, κρέμα καρύδα-lime, σιρόπι σφενδάμου, φυστικοβούτυρο,κ.α), καφέ και επιλογές για brunch(μπουγάτσα, acai bowl, pancakes κ.α).

Το Sugar Killer θα το βρείτε στο Πασαλιμάνι και αναμφίβολα αξίζει την προσοχή σας, η εξυπηρέτηση είναι άμεση και φιλική, ενώ και οι τιμές είναι προσιτές και ανάλογες της εξαιρετικής ποιότητος και των χρησιμοποιούμενων υλικών.

Είναι εξαιρετικά ευχάριστη η υλοποίηση τέτοιων ιδεών γιατί καταδεικνύει μια αυξανόμενη μέριμνα για την εξασφάλιση πλήρους γευστικής απόλαυσης για ευρύτερες κατηγορίες του πληθυσμού και με το ελάχιστο κόστος για την υγεία όλων μας. Σημειωτέον ότι η vegan κοινότητα έχει υποδεχθεί με ένθερμο ενθουσιασμό το άνοιγμα και των δύο καταστημάτων, μιλώντας με εκθειαστικά σχόλια για τα προϊόντα τους. Εμείς θα ευχηθούμε να ήρθαν για να μείνουν, όχι ως εναλλακτική επιλογή, αλλά ως μία πρόταση που θα εδραιωθεί ως προτιμητέα έναντι των συνηθισμένων, αλλάζοντας εντελώς το τοπίο των γαστρονομικών τάσεων.

Διευθύνσεις: -Cats And Monsters, Πατούσα 4, Εξάρχεια, Αθήνα

-Sugar Killler, Λ. Ράλλη 143, Πασαλιμάνι, Πειραιάς

*Το παρόν άρθρο δεν έχει διαφημιστικό σκοπό.